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山菜。。2008年02月29日(fri)
・・旬先取り三段跳び!!!「へい!お待ちど〜」山菜!大大大好きな小生にとっては目がない!のだ。。(・・それにしても早い〜・・今や山菜もハウスで栽培。。ん〜(−−〆))え〜・・・こごみ・筍・タラの芽・ふきのとう〜そしてそして〜山うど。。抹茶塩と天つゆの使い分け攻撃!「・・ん〜!このほろ苦さ!い〜よね〜・・」ボディーのある白ワインでもよさそうであるが・・・本日のお友達は(^^):山形は亀の井酒造・「くどき上...
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面接。。2008年02月27日(wed)
本日は・・真っ赤に燃〜える〜♪豚マヨランチボックス。。毎度おなじみ!酒屋さんを止められて弁当屋さんになった「武蔵屋」さん!10種類程のお弁当すべて最高!なのだ。弁当というより、お料理の詰め合わせ!です。。お肉の量も多いこと多いこと。そしてそして〜野菜の炊き合わせが入ってご飯もついて¥550−!(^^)。。真っ赤になるほど七味唐辛子をかけていただくのが・・これまた最高!脂肪を燃やす〜・・・羽織を脱ぎ本番...
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味のDesign2008年02月24日(sun)
春一番!?寒い風でしたね。そのせいか・・ユイジャズバスケ日曜午後練習は12名と少なかった。お陰様で2時間たっぷり走らせてもらいました。。・・・湯船の中で「・・イチローのカレーと勝負してみるか!・・」ぐつぐつ・・・本日はスパイシーチキンカレ〜そしてそして〜何を合わせるか。。「ここからが勝〜負!イチロー君!来たまえ!」7年間毎日同じカレーをいただくのも立派だが・・・物創りに携わっているものはそうはいか...
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旬苺。。2008年02月22日(fri)
渋谷本社徒歩3分のところに氷川神社がある。境内の入口にある新鮮安価・純粋情熱の八百屋さん。。「こんにちは〜」「・・・?あ〜!!何時も早いのに〜こんな時間じゃあ〜わからないな〜!今日はなに〜?」「甘い苺ありますか〜」「みんな甘いよ!」「これは!?」「・・・こっちのが甘いかな〜」「・・(^^)。じゃそれ〜!!」千葉・柏産「紅ほっぺ」。「章姫」と「さちの香」の交配種。実がしっかりしていて香り高く、適度な酸味...
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三種の神器32008年02月20日(wed)
旬采いろどり三点セット。。野菜、大大大好きな小生には目がない(^^)。のであ〜る。。聖護院大根浅漬・鹿児島から空(天)豆・栄養満点菜の花のお浸し。。これに豆腐でもいただけば鬼に金棒。。ウィールスもたじたじ。。お友達は!百薬の長!!!純米酒人肌燗。「マスタ〜百薬の長〜もう一本だけ〜・・」産地の話・調理法・塩加減・イチローのカレー・・・謙虚に熱く学んでいると〜・・・短い針は・・12を指していた。。反省〜(...
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還暦。。2008年02月18日(mon)
私!?・・いえ いえ・・週末、赤羽に住む十上の兄の還暦祝い。。6人兄弟のうち、すでに長男と末の弟が他界している。長男は私が一歳の時に亡くなっているので、還暦を迎えた兄が長男の存在であった。私が3歳の頃信州の実家近くの川で溺れているところを助けてくれた兄。下に大勢いるので苦学した兄。子供たちを立派に育てた兄。一昨年倒れた奥さんを献身的に介護を続ける兄。そんな尊敬している兄も60歳・・・生まれた年の干...
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三種の神器。。22008年02月14日(thu)
バレンタイン!!出勤すると〜・・デスクの上にチヨコレートどっさり。。「ホットミルク作ってますので〜少々〜お待ちください〜」と淑女達。。??「さ〜ペコちゃんぐるぐるして召し上がってください〜」・・・???素直にしたっがてみる。。ぐるぐる〜・・。恐る恐るすすってみると〜!!!「・・・ココアじゃん!」想像力を発揮せずに・・・ただ労働をしていた〜。。(反省〜)カップまで♡!袋に♡!そっと男子スタ...
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赤なまこ。。2008年02月11日(mon)
日本三大珍味、ご存じでありましょうか。カラスミ・ウニ・このわた・・のようでございます。写真は旬の「赤なまこ」の三倍酢、「このわた」の本体でござります。。コラーゲンたっぷりお肌つやつや!!ちなみに・・・なまこの内臓の塩辛が「このわた」。。なまこの卵巣のみを塩辛にしたものが「このこ」。。「このこ」を三味線のバチ状に干し上げたものを「くちこ」(くちこ一枚作るためにはナマコが20キロg程必要のようです)軽く...
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三種の神器。。2008年02月09日(sat)
久々に究極のタンメン登場。渋谷本社近くにある「桃寿里」さん!麺にたどりつくまでの野菜の壁の厚いこと厚いこと!そしてそして〜あっさりまろやか自然体スープ。。「ん〜!!心に染みるな〜」風よ大地よ野菜達!地鶏 マスター ちじれ太面!全身全霊ポッカポカ!!欠かせません!ハンカチーフに冬でもセンス。。うちわの話でございやした(^^)。。「ん〜たんねんにつくってあるな〜。。」是〜非!!!
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ちゃんとごはん。。2008年02月07日(thu)
久々に友人の焼鳥屋「蓮」を覗く。。なんでもハワイにいる弟さんが帰国し修行に入るというので・・・どれどれ〜「・・弟っす」「はじめまして弟です。ハイ!」「お兄さんにはお世話になって・・・」「・・とろろありますよ〜!」「いいね〜・・お酒・・ちょっぴりにしておこうかな・・・」兄弟で店に入る。。今、少ないのでは。。なんだか新鮮。兄「おい!その味覚えとけよ〜」弟「ハイ!(^^)」・・・厳しいお兄さん、優しい弟さん...
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