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旬菜。。2020年06月10日(wed)
旬菜!枇杷にございます。。我が故郷、信州の「杏子」、そして西の「枇杷」。出で立ちは似ていますが全く味わいが異なりますが、両者とも何とも優しい和の味わい!大好きにございます。そしてそして〜!「琵琶とスナップエンドウの白和え」!すっきり純米酒、きりっと白ワイン!に相性抜群にございます(^^♪飛行機に乗らなくとも!一瞬のうちに違うワールドに連れて行ってくれます。。是非!
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新芽。。2020年06月05日(fri)
現場の残置物として残された観葉植物3鉢。。事務所に引き上げ水やりをしておりました。するとすると〜一か月程しまして右の葉欄の鉢、二枚の間に新芽がニョキ!「かわいい〜〜!」(^^♪。。心の奥底に響き渡る感動をありがとう!
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ヤマボウシ。。2020年06月01日(mon)
6月に入りました。。まだまだリモートワーク&時差出勤が必要ですね。十分お気をつけ下さい。渋谷本社の中庭、最上部からの景色にございます。「ヤマボウシ」の花が満開です。お天道様に向かって凛と開花しています。。山を登ってきたような爽快感!自然のエネルギーは素晴らしいですね。一句:知らぬ間に 一人活き活き ヤマボウシ
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スカイツリー。。2020年05月25日(mon)
週末、押上の現場調査に行ってまいりました。。目の前にはスカイツリー!まさしくスカイツリー!天空に向かって一直線!久々に晴れやかな気持ちに!「上を向いて歩こう♪〜」っと。。
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jazzリンゴ。。2020年05月22日(fri)
ニュージーランドの林檎、jazzをいただきました。。南半球は秋!なのですね〜。昨年の8月、NZスキーに行ったとき、スーパーに山盛りでした。小ぶりでかわいらしく、甘すぎず、適度な酸味とのバランス!当然丸かじりが最高です。。(林檎を一日に一個食べますと、医者いらず!と聞きます。)是非!
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お取り寄せ。。2020年05月18日(mon)
先週末は山形は月山山麓にある「玉貴」さんより、「月山春の香味箱」を取り寄せてみました。山菜大好きにとってはこの時期里山に行けないのはとても残念でなりませんでしたが・・・見つけてしまいました。右の山菜箱、右上より「あいこお浸し」左が「こしあぶらお浸し」「くわだいお浸し」(ウドブキという地方もあるそうです)「木耳酢胡桃和え」「月山筍玉味噌和え」「ぜんまい田舎に」「しどけお浸し」「わらびお浸し」「うるい...
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外出。。2020年05月14日(thu)
渋谷スクランブル交差点昨夜19:00頃の風景です。。コロナ前はご存じの通り一寸の隙間も無いように見えるほどの横断者です。緊急事態宣言下で、この人数。。多いのか、少ないのか、いかがでございましょうか。まだまだ、十分ご自愛下さい。
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テイクアウト。。2020年05月08日(fri)
皆様も巣ごもりの連休であったことと思います。飲食店の皆さんは、テイクアウトとデリバリーで頑張っておられます。代々木上原駅前のお店は連休中も商いされていました。居酒屋・中戸川さん、お店には入ったことがありませんでしたが、ビルの入り口にテーブルを置いて幾種類ものご馳走が並んでいました。説明を受けていただいたのが「おばんざい盛り合わせ」プロの味がぎっしり詰まって¥2600−当日のお品書きもついてきます。...
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苺三昧。。2020年05月01日(fri)
外食産業の皆さんが特に大変です。。早急な補償ができると良いのですが。飲食店に出回る分の食材がスーパーに大量供給されているようですね。立派な苺も安価に並んでいるそうです。生産者の方々のためにも、ダメになってしまう前にいただかなくては!
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わさびの花のお浸し。。2020年04月30日(thu)
わさびの花をざるに入れ、沸騰したお湯をゆっくりかけます。アツアツの状態を冷水で一気に熱を取ります。次に塩と砂糖をパラパラし、ぎゅっ!ぎゅっ!とモミモミ!辛み成分が壊れ辛みが出てきます。タッパーに移し、水をひたひたになるよう入れ、ラップを重ねふたをし、冷蔵庫で一晩おきますと完成です!鰹節をかけ、白出汁、またはお醤油をかけていただきます。「ん〜!鼻に抜けるからさ!清涼感!口に入れた瞬間から世界がかわり...
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